食材
- 豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
- 白菜 小半棵
- 蘑菇 一盒
- 洋葱 半个
- 蒜 3瓣
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 醋 1勺
- 喷鼻油 半勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 半勺
方法/步骤
- 1
要是买的干蘑菇，提前泡上。 图里是干牛肝菌。 可以用平菇，杏鲍菇切条，金针菇。 看个人爱好。
- 2
豆腐切当作三角形，泡在（加了胡椒粉的）蛋液里。
- 3
白菜切当作喜欢的样子。
- 4
洋葱和蒜也切当作喜欢的样子。
- 5
锅里放入少许油。 开仗之前调好酱汁，省得等下忙不外来。 生抽:耗油:醋:老抽:喷鼻油:白糖=2:2:2:1:1:1 这里实在应该用大平底锅的，可是一下子下了白菜平底锅就盖不上盖子了。懒得洗两个锅，以是直接用了个带涂层的炖锅。
- 6
放入蘸了蛋液的豆腐，平铺。
- 7
煎得差未几了就翻面。 两面都差未几了就捞起来。
- 8
豆腐捞起来之后下切好的蒜和洋葱，炒喷鼻。
- 9
在锅里先放蘑菇，然后白菜，然后豆腐。
- 10
倒酱汁，酱汁的碗接半碗水也倒进去。
- 11
盖盖子煮。火力无所谓，横竖只煮6分钟。
- 12
啊，洋葱真甜。嘻嘻。
END