食材
- 水 5克
- 姜 一块
- 八角 一个
- 喷鼻叶 二片
- 小茴 一小撮
- 鸡 半只
- 蒜 4瓣
- 青椒 一个
- 糖 半调羹
- 料酒 半勺
- 生抽 三调羹
- 老抽 不到一调羹
- 黄豆酱 一调羹
方法/步骤
- 1
筹办喷鼻料、青椒切块、蒜、姜拍散。 此中喷鼻料不全不妨，随意点，好比我就没有小茴而用了桂皮
- 2
筹办调料 我看别人都是用各类精致的调料碗盛出来，咱没有碗，直接上吧！
- 3
鸡是超市给剁好了，半只。有细心的兄弟姐妹问了“您哄人！明明两只鸡爪！”是，剁了放一路，我随便倒了一半出来。随意点～ 提前用凉水泡除血水，洗濯几遍，再沥干水备用。
- 4
我喜欢提前烧好水
- 5
热锅，调小火，放油，比日常平凡多放一些。
- 6
下喷鼻料和姜，炒喷鼻。
- 7
调中火，下鸡块翻炒。
- 8
鸡块炒到变色，如图，出了不少油
- 9
加一点白糖，翻炒。
- 10
加半勺料酒多炒一会
- 11
加生抽，大概2-3勺调羹的量，翻炒。
- 12
加一点老抽，大概不到一勺调羹的量，翻炒
- 13
加黄豆酱一调羹，翻炒。
- 14
加热水没过鸡块。 实在我又多加了许多，有宝宝吃，可以炖烂点。 大火煮开转小火，炖！ 炖到用筷子可以等闲扎透鸡肉了，调大火收汁。
- 15
收汁大概如图。加蒜和青椒，翻炒两下，饭馆里炒鸡的喷鼻味儿就弥漫在你的厨房里了，把门关紧，小心饕餮的邻人！
- 16
出锅！基本上没有汁水哦～
END
