食材
- 扇贝 10只
- 粉丝 1把
- 料酒 1勺
- 大蒜 10瓣约2团
- 小红椒 2个
- 小葱 2根
- 油 30克
- 水 600克
- 盐 3克
- 生抽 15克
方法/步骤
- 1
扇贝洗净，只保留肉与黄，用刀取下肉，放入碗中，料酒腌制去腥。 贝壳洗洁净。 泡好的粉丝盘贝壳里，贝肉，贝黄放粉丝上。
- 2
蒜入主锅，5秒5速打坏，刮到锅底，倒油，盐，生抽6分钟120℃1速爆喷鼻。
- 3
蒸锅铺锡纸，每个贝上加蒜蓉油。 主锅放水，100度6分钟烧开，架蒸锅组蒸6-8分钟。再焖1-2分钟。 撒红椒葱花，淋点热油。完当作。 蒸烤机版 平凡蒸100弗15分钟。
- 4
清蒸贵妃贝 质料： 贵妃贝6-10个(冲刷洁净里里外外，防止有沙)， 便宜蒜蓉酱适量， 干粉丝1-2两，提前泡好备用。 做法： 陶瓷盘，底下匀称铺.上一层粉丝； 贵妃贝带壳，肉岌岌可危上，壳标的目的下放在粉丝上面摆盘，调羹打上蒜蓉酱在贝肉 外貌铺_上适量，时间10，温度V速率4，温度到100，贵妃贝放入蒸锅，蒸6分钟即可。
- 5
蒸箱 食材 扇贝 5个 蒸鱼豉油 1大勺 大蒜 12粒 鸡精 少量 小葱 1根 盐 适量 小红椒 1个 龙口粉丝 1小把 植物油 2-3勺 料酒 2大勺 建造步调 1.将扇贝一分为二，去失玄色内脏和沙包，洗濯洁净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，插手料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷洁净； 2.将大蒜剁碎做当作蒜蓉放入碗中，并将小葱切花，红椒切小细丝； 3.将粉丝入热水中泡几分钟至软，用筷子卷起来铺在扇贝底部，粉丝上面摆上贝肉； 4.锅入油烧热，插手蒜蓉炒喷鼻，将蒜蓉炒当作淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀，将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面，将扇贝放在蒸烤一体机第三层，平凡蒸100度，蒸15分钟； 5.净锅油烧七八分热，在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可。
END
