食材
- 鸽子 一只
- 葱 2根
- 冰糖 5克
- 油 1勺
- 盐 少许
- 有机酱油 少许
- 耗油 少许
方法/步骤
- 1
鸽子彻底洗净（由于是宝宝吃，洗濯我会更讲求，脖子的皮建议全切失，禽类容易长寄生卵，腹部腿部有肥油的皮也都不要，臀尖切失，内脏全数不要，我买来的是处置惩罚好的，要是各人本身在家现杀，内脏也最好不要，背骨上会粘着肺脏，也要清算洁净哦），切当作块，最合适切当作这样的长度哈，适合宝宝抓握
- 2
锅内烧开水，焯水10分钟
- 3
怕腥味的宝妈可以在水里丢几粒花椒，最后捞出丢失就好，不放也可以。焯出血水时期不中断撇去浮沫，起锅控诉干水分
- 4
锅内插手油，冰糖，小火，糖化了就可以
- 5
炒到冰糖在油里冒泡，连结小火，快速插手控诉干水分的鸽子，转中火
- 6
翻炒至鸽子微微上色，插手葱，也是去腥作用的，插手上述各类调料，酱油，耗油，盐，翻炒几秒插手一大碗水
- 7
水量必然要没过鸽子，等水开（水多点方便肉炖得够软烂）
- 8
水开后就可以倒入小砂锅炖煮啦，小火慢炖20～30分钟，喜欢软烂点的可以本身看环境多炖一会
END
