东北辣椒末的做法

食材

• 鲜辣椒 500克
• 姜末 10克
• 味精 10克
• 盐 50克
• 陈醋 50克
• 白砂糖 25克
• 豆瓣酱（海天） 25克
• 蒜末 35克
• 喷鼻菜末 35克

方法/步骤

1. 1

   遴选红绿相间的辣椒，只管即便选个头小点的，青椒皮太厚不适合。洗净，沥干水分备用。

   
2. 2

   把辣椒蒂切除，剔除内里的筋和籽，切碎，要是怕辣，可以戴上手套断绝一下，方便操作就好。姜切末备用。

   
3. 3

   把切好的辣椒放入摒挡盆中，再放入盐、豆瓣酱、糖、陈醋、姜末、味精，拌匀称后，倒入锅中，烧开后再沸腾3分钟即可出锅。

   
4. 4

   将出锅后的辣椒抹盛出放在摒挡盆中，放置在风凉的处所，等候天然凉透。可以切蒜末、喷鼻菜着末。

   
5. 5

   辣椒末完全凉透够，把切好的蒜末、喷鼻菜末放进去拌匀，盖上保鲜膜，腌制一夜，越日早上，即可食用。

   
6. 6

   腌制好后装在密封瓶里，送人都雅，自用方便。

   END