糖醋油爆河虾的做法

食材

• 河虾 250克
• 醋 1勺
• 白糖 1勺
• 料酒 0.5勺
• 酱油 0.5勺
• 姜，葱 少许
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许

方法/步骤

1. 1

   河虾洗濯一下，剪去虾尾、虾枪、虾须备用

   
2. 2

   调糖醋汁:半勺料酒，半勺酱油，1勺镇江喷鼻醋，1勺白糖，调当作糖醋汁备用。 醋和糖的比例依大家囗味，喜欢酸口的醋就多些，喜欢甜口的糖就多些，我比力喜欢糖醋比例参半。 切葱花、姜片备用。

   
3. 3

   坐锅烧热，放入日常平凡炒菜2倍量的油(油量必然要多，这样才能炒出油爆虾的口感，酥脆)，烧热，必然要烧热哦，由于要爆炒。倒入河虾，翻炒。

   
4. 4

   将河虾炒至酥脆（这时要是嫌油多的话可以倒出来一点），下葱姜爆喷鼻，再放入少许白胡椒粉去腥

   
5. 5

   加少许盐调味，再倒入糖醋汁，快速翻炒收汁，时间不成长哦，有糖容易焦。

   
6. 6

   出锅撒葱花

   END