
食材
- 带皮五花肉 一块
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 蒜苗 2根
- 青椒 适量
- 生姜 1块
- 大蒜 数瓣
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
方法/步骤
- 1
将五花肉处置惩罚洁净,然后冷水下锅,放入姜蒜和料酒,将水煮开。肉煮至八分熟捞出,用冷水洗濯外貌浮沫。

- 2
待肉放凉后,切当作薄大片。

- 3
锅热后,放少许油,放入切好的肉煸炒,把肉中的油炒出,放入豆瓣酱继续炒,炒至五花肉微微发黄。

- 4
放入青椒、蒜苗,插手生抽,炒至断生即可出锅。

- 5
一道家常回锅肉就完当作了。
END
注重事项
- 查抄猪皮是否有细毛,必然要处置惩罚洁净。
- 焯水后,洗濯必然要用冷水,让肉质越发Q弹。








