食材
- 走地鸡 1只（1.3公斤摆布）
- 盐 3-5克
- 黑胡椒 3-5克
- 椒盐 2-3克
- 红辣椒粉（paprika） 2-3克
方法/步骤
- 1
新颖的走地鸡一只，处置惩罚洁净外貌，去失鸡屁股以及相近的多余脂肪，用刀或者铰剪从鸡胸出斩开，平铺在烤盘上，只管即便增长鸡皮的睁开面积以便于得到更多的脆皮。
- 2
盐
- 3
粗黑胡椒
- 4
椒盐
- 5
筹办好盐和黑胡椒。我用的是现磨的喜马拉雅岩盐，以是量上面没有个确认的数值。只要可以匀称的把盐和黑胡椒涂在鸡皮外貌上就当作，剩下的交个温度和时间渗入进鸡肉。由于买的这只鸡觉得肉很厚，我就在背面撒了一层椒盐增喷鼻了。
- 6
烤箱预热200度，然后200度烤20分钟，让表皮和内层的油脂在高温下快速融化失，这样才能让表皮脆起来。
- 7
由于没有加油和糖，20分钟烤出来之后觉得颜色会不太都雅，以是我加了一些红辣椒粉。这种辣椒粉没什么辣味，还能增长一点辣椒的甜味。
- 8
给烤鸡裹个脚，再包个头，烤箱温度调到125度，再烤50分钟。
- 9
烤的历程中水煮了个青菜又做了套keep，真的是不克不及有比烤箱更简略的烹调要领了！
- 10
出箱～表皮是脆的！
- 11
切开内里是熟且多汁的，看到标的目的下游出的汁水了么
- 12
火烧眉毛的啃了半只入腹。
END
