工具/材料
鲢鱼腩300克。豆腐2砖，姜丝、喷鼻葱适量，生抽2勺，老抽1勺。
操作方式
- 01
鱼腩切当作一块块，姜丝、喷鼻葱丝筹办好。
- 02
豆腐切当作小方块，用1勺生粉加水调好备用。
- 03
开仗下油。【油量比泛泛多些】
- 04
把豆腐放进锅里中火煎，一边煎一边摇动平底锅。
- 05
煎得3分钟摆布把豆腐翻转。
- 06
煎至7分钟摆布把豆腐捞上碗里。
- 07
再开仗下油，把鱼腩摆到锅里小火煎。
- 08
煎7分钟摆布，把鱼两面煎得焦黄色后铲到锅边。。
- 09
然后豆腐回锅，加姜丝、2勺生抽。
- 10
加1碗水，盖上锅盖小火焖5分钟。
- 11
打开盖子加喷鼻葱白、1勺老抽、加调好的生粉糊。
- 12
年夜火收汁1分钟上碟。
- End
