工具/材料
龙利鱼、腊肠、蒜头、姜片、葱酱油、油、盐、料酒
操作方式
- 01
清洗龙利鱼。将龙利鱼买回来后，要用刀去除概况的鱼鳞，同时用水清洗清洁，如许在吃的过程中才能有更好的口感，也能让孩子白叟吃的加倍健康。
- 02
龙利鱼改刀。将洗好的龙利鱼沥干水分，然后在前后背都划上几刀，如许在腌制的过程中味道会更好一些，接着将鱼块都放在碟子中备用。
- 03
腌制龙利鱼。接着切恰当的姜片和蒜头，量按照本身的龙利鱼的大小来确定，因为龙利鱼不仅腥，是以要放一些姜往来来往味，然后将其都放在鱼片上，再放入适量的盐、鸡精进行腌制，时候15到30分钟即可。
- 04
筹办好腊肠。接近年末，良多人城市起头筹办腊肠来过年，是以这里用腊肠来蒸鱼，味道也长短常好的。将腊肠切当作薄片，然后放在碗中备用。
- 05
筹办葱。取恰当的葱，将葱白和葱叶分隔，接着将葱白切好，放置一边，葱叶也切开来，放着备用。
- 06
蒸龙利鱼。龙利鱼腌制好了今后，将腊肠一片片放在鱼肉上，然后取一个碗，放入适量的酱油和料酒，然后淋在鱼片上，接着再放入蒸锅中蒸。先用年夜火烧开水，再用小火慢慢炖即可。
- 07
炒喷鼻葱。比及锅中的龙利鱼将近蒸好时，便可另取一个锅，然后往锅中放入适量的油，接着放入葱花，用年夜火炒喷鼻来。
- 08
淋热油。龙利鱼起锅后，往鱼上放入适量的葱花，然后淋上热油，这时辰就会很是喷鼻了，蒸鱼配热油，会让整道菜显得很是可口的。
- End
出格提醒
以上为小我经验，供大师参考。
