工具/材料
鸡蛋、油、荠菜、盐、味精、酱油、花椒、生姜和蒜。
操作方式
- 01
首先将掏出两个鸡蛋，打坏后放入一点盐并用筷子将鸡蛋搅拌平均，直到鸡蛋呈现淡黄色，然后放在一旁期待备用。
- 02
再将荠菜洗清洁，而且将荠菜对半切好，若荠菜的菜叶不是出格年夜的话就不消切了，可以直接炒。
- 03
然后在锅里倒入少量的食用油，期待油有一点冒烟的时辰就将之前搅拌好的鸡蛋倒下去，注重倒的时辰沿着锅的周围倒。
- 04
待鸡蛋杯煎当作金黄色的时辰将鸡蛋赶到锅的一旁，把荠菜倒在锅的另一边，将锅微微的斜着一点，翻炒荠菜。
- 05
荠菜被炒当作茶青色时把荠菜和鸡蛋再夹杂翻炒，同时放入盐、味精、酱油和花椒，最后起锅装盘就完当作了。
- End
