工具/材料
排骨300克，土豆2个，姜20克，蒜10克，油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱各适量
操作方式
- 01
筹办材料，排骨300克，中等土豆2个，姜蒜以及调料油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱。
- 02
排骨要先焯水。锅内放水，排骨冷水下锅，年夜火烧开后煮三分钟。
- 03
焯水后的排骨，捞出放进年夜碗里，洗去概况的白沫，沥干备用。
- 04
土豆去皮，切小方块，放入水中浸泡十分钟，去失落淀粉。
- 05
姜去皮洗净后切片，蒜去皮后拍扁，备用。
- 06
热油锅，放入排骨，将排骨煎至概况微黄。
- 07
插手1勺生抽、1勺老抽、2勺豆瓣酱，翻炒入味后，插手适量的水。
- 08
插手切好的姜、蒜。
- 09
搅拌平均后，插手土豆。
- 10
年夜火烧开后，转中小火焖10分钟即可出锅。出锅前试一下味道，不敷咸的加盐。
- End
出格提醒
土豆不需要焖太久，太久会化失落。