操作方式
- 01
蒜泥鸡蛋
1、鸡蛋提前煮熟或蒸熟，蒜切末，小葱切末把蒜末、生抽、醋、喷鼻油、盐放入小碗中搅拌平均即当作蒜泥汁。
2、把鸡蛋去皮切块，放入碗中，淋上蒜汁，最后撒些小葱花点缀下即可。 - 02
豉喷鼻皋比蛋
1、锅中的水年夜火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，年夜蒜切碎，小红辣椒切小段，豆豉切碎备用。
2、鸡蛋剥壳备用，锅中倒入适量植物油，油温7当作热时，放入鸡蛋炸至外皮焦黄起皱后捞出。
3、炒锅留少许底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒喷鼻，放入皋比鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒平均即可出锅。 - 03
火腿鸡蛋饼
1、面粉50克和水125克搅匀当作面糊备用(这个量按照我的平底锅可以摊如图2年夜张饼)，平底锅刷一层底油烧热，倒上面糊用锅铲铺开当作薄薄一层。
2、上面打一只鸡蛋，用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开。
3、蛋液未固结前撒一些细盐，撒一些熟白芝麻；翻面，铺上火腿片。
4、烙至饼面金黄，上下三分之一处折叠，从中心切开，装盘即可。 - 04
风味煎钱袋蛋
1、小葱洗净切碎，年夜蒜拍破切碎。
2、锅中倒入植物油小火加热，打入一个鸡蛋，待卵白凝固变白色后，用锅铲在鸡蛋四周轻轻地铲一下，底层起皮后，将一半铲起包住蛋黄，形当作钱袋状。
3、翻过来煎另一面，待两面煎至嫩黄色即可盛出；锅中留少许底油，下蒜末和豆豉。
4、再放剁椒爆喷鼻，放入钱袋蛋，并用锅铲将其朋分当作一半，翻炒平均使其入味，出锅后淋入喷鼻油撒上葱花即可。 - 05
洋葱环蛋
1.把面包屑和牛奶别离用碗装好，面粉内插手盐和胡椒粉调味。
2.把洋葱切当作两半后切当作厚片。
3.留出一些年夜一点的厚片，依次放入面粉、牛奶、面包屑内裹匀，放入锅内煎一会，是其变软。
4.最后把鸡蛋打入环形内，放入适量的水，鸡蛋可以按照小我爱好插手盐和胡椒粉，煎熟后即可。 - 06
焦糖鸡蛋布丁
1.将淡奶油与牛奶夹杂后插手适量白砂糖，隔水加热至糖完全融化，待其晾凉后插手打匀的鸡蛋液，搅拌平均即做好了布丁液。
2.把布丁液静置30分钟，使其完全融合后倒入模具。若是是烘焙，就在烤盘里加上热水入烤箱，若是是蒸，就用保鲜膜把碗蒙好，水开后上锅蒸。
3.把冷水和白砂糖放在锅里，先用中年夜火加热，会看到良多泡泡，若是看到糖已经有些变色了，就把火关小，待糖液酿成深琥珀色了，当即关火。
4.将焦糖液淋在布丁上就完当作了。 - End
