坚果，一向是饮食界的「超等食物」，准确吃坚果，不单别担忧热量过高，近年的研究发现，还能达到庇护心脏、降低胆固醇、节制糖尿病等益处；尤其近期一项美国新研究更显示，肠癌患者可以透过摄取坚果增添存活率，每周吃两把核桃的肠癌患者，比照那些没有吃的人，战胜疾病的机遇提高了57％ ，可说是战胜肠癌新明星！
含有丰硕的炊事纤维、抗氧化剂、卵白质、营养物质、矿物质等的坚果，含有Omega-3，属于优质的油质，对于人体来说长短常好的油脂摄取来历，以上多种营养与特色，使坚果享有「超等食物」的美称，进而引起很多研究者纷纷摸索吃坚果对人体健康真正的益处。
按照《每日邮报》(Mail Daily)报导， 最新一项来自耶鲁年夜学癌症中间(The Yale Cancer Center) 针对年夜约826例肿瘤舒展到全身属于第三期结肠癌患者进行随访6年，他们都接管过手术和化疗，肠癌患者可以经由过程食用坚果增添保存可能性。成果发现，每周吃两把核桃与那些没有吃的人比拟较，将战胜疾病的机遇提高了57％。科学家们发现，近似数目的坚果，重量为两个1盎司，可削减癌症复发的可能性。
此外，研究也发现那些吃坚果的病人的无病保存率增添了46％；坚果包罗杏仁、核桃、榛子、腰果和核桃，可是花生被归为豆类。研究由泰米达尤?菲德鲁博士Dr Temidayo Fadelu带领的研究人员在《临床肿瘤学杂志》(the Journal of Clinical Oncology)上颁发这一项研究新发现。
以上新的研究部门由国际树坚果理事会营养研究和教育基金会(Tree Nut Council Nutrition Research & Education Foundation)帮助，还有美国国度癌症研究所(The National Cancer Institute - the US Government's agency)是负责癌症研究的美国当局机构，也为其供给赞助撑持。
吃坚果时，避免摄取过多的碳水化合物，以免肥胖
菲德鲁博士建议，吃坚果应该被认为是肠癌患者饮食一个主要的转变，因为坚果属于低GI食物，适度摄取未添加糖的坚果，有助于削减患者对胰岛素的抵当，进而削减癌症，导致血液中的糖分削减。提醒，患者吃坚果时，也要注重避免摄取其他过多的碳水化合物，不然仍然有可能导致肥胖，肥胖会使身体发炎，激发相关慢性疾病，甚至癌症等。
除了吃坚果能使肠癌患者增添保存可能性之外，近年也有来自哈佛年夜学(Harvard )针对20多万人、追踪30多年的一项研究发现，每周吃核桃一次，一次一把或多次，别离使冠芥蒂和心血管疾病风险降低21％和19％，将吃坚果庇护心脏划上等号。
一把坚果是几多？如许看得懂
建议每人天天吃一把坚果即可，勿过量，避免热量过高，造当作承担。一把坚果到底是指几多？以下简单举例看了就懂：
一把坚果年夜致半斤八两于28.35克。例如：一把核桃=14颗半核桃；一把杏仁=23颗杏仁；一把腰果=16颗腰果；一把高兴果=45颗高兴果。
