工具/材料
猪肝100克、瘦肉100克、年夜米150克、葱1把、姜适量、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、油1勺
操作方式
- 01
筹办150克年夜米，淘洗清洁后，插手适量的水，按下煮粥键，将其煮当作绵软的年夜米粥。
- 02
在煮粥的过程中就可以去向理其他材料了。
筹办100克的猪肝，猪肝放入水中浸泡10分钟，然后冲刷清洁。 - 03
将清洗清洁的猪肝，切当作薄片。猪肝要切薄，煮出来的粥口感才佳且易熟。
- 04
切好的猪肝再次用清水浸泡去血水，年夜约10分钟，然后揉洗两到三遍冲刷清洁，沥干水分备用。泡去血水的目标是为了去腥。
- 05
筹办100克的瘦肉，猪肉要买全瘦的，有肥肉煮出来的粥影响口感，瘦肉放入清水中清洗清洁。
- 06
将清洗清洁的猪肉同样切当作薄片，越薄越好，备用。
- 07
将切好的猪肝、瘦肉放入年夜碗中，插手1勺料酒、1勺生抽、1勺油。
- 08
用筷子顺时针将其充实搅拌平均，腌制半小时入味。
- 09
姜去皮，清洗清洁后先切当作薄片，再切当作丝，备用。
- 10
葱去根，清洗清洁，切碎，备用。
- 11
待粥煮至绵软时，先插手姜丝，煮至姜丝入味，时代用勺子搅拌多次。
- 12
然后倒入腌制好的猪肝和瘦肉，用勺子将其和年夜米搅拌平均，煮至猪肝和瘦肉断生。
- 13
待猪肝和瘦肉煮熟后，放入切好的葱末，用勺子再次搅拌平均。
- 14
最后，插手适量的盐调味即可出锅，猪肝瘦肉粥趁热吃更甘旨。
- End
