工具/材料
材料：榨菜 瘦肉 鸡蛋 盐 鸡精 淀粉 料酒
操作方式
- 01
取一块瘦肉，将瘦肉洗净，切当作肉丝状；将瘦肉放入碗里，插手适量的料酒，抓匀，腌制半小时，插手适量的淀粉，抓匀；
- 02
将榨菜包装拆开；怕辣的可以将榨菜洗一下；取两个鸡蛋打入碗里，打匀备用；
- 03
开仗，将榨菜放入锅里，煎一两分钟，再插手适量的水，煮开；
- 04
待锅里的汤汁煮开后，用锅勺将汤汁概况的浮沫捞除；
- 05
将瘦肉下入锅里，再次将汤汁概况的泡沫捞除；
- 06
将蛋液沿着锅边绕一圈倒入锅里，将火调为小火；
- 07
待蛋液固结当作块，插手适量的盐和鸡精，用锅勺翻搅平均，即可食用，味道很是棒！
- End
