工具/材料
羊肉 羊血 生姜 花椒 当归 羊杂 粉条 葱 辣椒 黄芪
操作方式
- 01
在将所有的材料都筹办好之后，首先将羊肉放在清水中冲刷清洁，放在竹篮中沥失落水分，之后将羊肉和适量的冷水一同放入锅中熬煮，注重水量要没过羊肉。
- 02
在将羊肉熬煮到有浮沫漂浮在水上面的时辰，就可以将羊肉捞出，而且去失落水概况的浮沫，然后将羊肉与羊杂放在砂锅内，并依次放入葱姜等调味品，用年夜火来进行熬煮。
- 03
在将羊肉羊杂煮到有泡沫飘起来的时辰，用勺子将泡沫撇失落，之后继续煮年夜约二十分钟，然后将肉捞出，并再次在砂锅中倒入清水，再将肉放在里面，年夜火煮到汤汁酿成奶白色。
- 04
将羊血清理清洁后，放在锅中并插手适量的食盐，之后将浸泡好的粉条放在里面煮半晌，等变软后关火，依次将羊肉，羊杂，羊血和粉条捞出，然后插手汤汁，醋，喷鼻菜，辣椒等调料即可。
- End
