操作方式
- 01
清蒸鲳鱼，把鲳鱼处置好，抹上盐腌10分钟，然后洗失落盐，鱼背上划花刀，体例生姜丝，倒上料酒，蒸鱼酱油，蒸锅中倒入适量水，水开了放鱼年夜火蒸8分钟，关火焖5分钟即可
- 02
红烧鲳鱼，鲳鱼处置好，用姜片擦拭，锅中倒入适量食用油，油热放入鲳鱼，煎至两面金黄色，捞出控油备用，锅中留下少许底油，放入花椒爆喷鼻后捞出，放入葱花姜片，再放入煎好的鱼，最后倒入白糖，生抽，蚝油，老抽，适量水，焖至收汁即可。
- 03
烤鲳鱼，鲳鱼处置好，之后用刀把鱼剖当作两半，可是不要完全剖断，鱼的概况切花刀，抹上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，放在烤盘用锡纸包好，放到预热好的烤箱开200°，20分钟，然后打开锡纸，再用220°，烤10分钟即可。
- 04
茄汁鲳鱼，鲳鱼处置好，切花刀，在鱼身擦薄盐和姜汁，腌15分钟，生姜切丝，锅中倒入适量油，倒入姜丝爆喷鼻，再把鱼放入煎至两面金黄，盛起备用，锅中倒入适量番茄酱，加适量白糖和白醋，小火煮开，把鲳鱼放入锅中晃悠，直到鱼粘上番茄酱即可。
- End
