工具/材料
戚风蛋糕6寸
1、蛋黄3个，糖20g,植物油30g，牛奶30g，低粉55g。
2、卵白3个，糖40g。
操作方式
- 01
卵白蛋黄分隔。蛋黄里插手20g白糖搅拌平均，慢慢插手植物油用刮棒将其乳化，再插手牛奶，慢慢搅拌。
- 02
插手低粉，拌匀，顺时针从下往上翻。
- 03
卵白插手40g白糖打至硬性发泡。（提起电动打蛋器有倒三角形当作且不用掉即可）
- 04
将卵白三分之一倒入蛋黄糊里拌匀，再将拌匀的糊倒入剩下的卵白里拌匀，倒入模具，轻震出气泡即可。
- 05
烤箱中层150度，60分钟。
- End
出格提醒
因为缺乏牛油蛋糕的浓烈喷鼻味，戚风蛋糕凡是需要味道浓烈的汁、或加上巧克力，生果等配料。
