操作方法
- 01
食盐
在煮饺子的过程中，如果不想让饺子皮破的话，可以在煮饺子的过程中加上一些食盐，在家时间的时候一定要注意食盐的量，千万不要加太多的盐，只需要加少许的盐就可以了，加上一些食盐的话，饺子会更加耐煮，而且饺子皮也不容易黏连。 - 02
控制火候
在煮饺子的时候，如果煮的是速冻水饺。煮的过程中，如果不想让饺子皮破口。这种情况下，千万不要用太大的火来煮速冻饺子，最好等锅里的水开了以后，直接下速冻饺子，等到水再次沸腾的时候，就把火开到小火，用比较小的火来煮速冻饺子，速冻饺子的皮就不容易破口。 - 03
水温
在煮饺子的过程中，如果不想让饺子皮破口的话，这种情况下要特别注意，锅里的水一定要达到完全沸腾的状态，才能将饺子放到锅子里面。如果锅里面的水没有沸腾，而直接放饺子的话，饺子皮就特别容易破口。 - 04
大葱
在煮饺子的时候，如果不想让饺子皮破口，这种情况下可以直接在锅里面放上一截大葱，放了大葱以后再煮饺子的话，饺子皮就不容易破口了，而且饺子吃起来也会有一股葱香味。 - 05
食醋
在煮饺子的过程中，如果不想让饺子皮破口的话，可以直接在煮饺子的时候倒上一些食醋。倒食醋的过程中，一定要把握好食醋的量，千万不要将食醋倒的太多。水里面放少量的食醋，饺子就不容易煮破口了。 - 06
加水
在煮饺子的时候，如果不想让饺子皮破口的话，在煮饺子的过程中，可以适当的给饺子加上一些水，加水的时候最好加凉水。在煮饺子的时候，当水第一次沸腾了，就加上一次凉水。后面第二次、第三次沸腾了以后继续加凉水。加了三遍凉水以后，饺子基本上就熟了，而且饺子皮也不容易破口。 - 07
加鸡蛋
在煮饺子的时候，如果想让饺子不破口的话，在和饺子面的时候，饺子面里面加上一个鸡蛋，由于鸡蛋含有丰富的蛋白质，所以在煮饺子的过程中，饺子皮就会收缩。这样的话，饺子皮就不容易煮破口了。 - 08
沥水
很多时候我们在煮饺子的过程中，饺子虽然不容易破口，但是把饺子捞上来了以后饺子就特别容易破口。把饺子捞上来了以后，如果不想让饺子皮破口的话，一定要用漏勺把饺子沥下水，过水的饺子再放到盘子里面，就不容易因为黏连而造成破口。 - End
