客人要求退菜服务员应该怎么办

操作方法

• 01

  首先，遇到这种情况服务员必须以礼待人，毕竟顾客才是上帝，无论遇到什么情况，服务员都必须礼貌对待别人，这样才能彰显本店的形象。

  
• 02

  其次，问清楚原因，顾客想要退菜肯定有退菜的原因，作为一名服务员，应该要想尽一切办法问清楚原因，然后才能对症下药。

  
• 03

  再者，如果客人要求退菜的原因出在店里，确实是自己有做的不周到的地方，或者是菜出了什么问题，服务员应该跟老板商量把菜退给人家。

  
• 04

  最后，如果是客人无理取闹想要退菜，作为服务员也绝对不能服软，应该跟顾客理论，说清楚自己不能退菜的原因，但要注意的是千万不能跟客人争吵。

  
• End