工具/材料
豆腐 ， 鸡蛋。
葱，姜，盐，五喷鼻粉，味精。
操作方式
- 01
筹办豆腐半块，鸡蛋两个。
- 02
豆腐切当作一公分摆布厚的条。
- 03
鸡蛋打当作鸡蛋液。
- 04
切好葱，姜备用。
- 05
锅内放入油，要比正常塌豆腐时利用的油多一些。
- 06
油热后，豆腐入锅中火煎塌。
- 07
豆腐由软变硬后，放入葱，姜，五喷鼻粉，恰当翻面继续煎塌。
- 08
豆腐塌至颜色焦黄后，把鸡蛋液浇到豆腐上煎塌。
- 09
翻面煎塌一下，放入少许味精，盛盘即可。
- End
出格提醒
1新买回来的豆腐最好要控一下水。2豆腐和鸡蛋的量，按照用餐人数把握。3，注重把握火候，豆腐不要塌的太硬。
