工具/材料
鲅鱼，猪肥肉，韭菜，喷鼻油，盐，水等等
操作方式
- 01
容器中放入几粒花椒倒入开水浸泡出味儿，水变温后放入葱、姜同样浸泡出味儿，想做出好喝的鱼丸汤离不开葱、姜、花椒水。
- 02
新颖鲅鱼一条去除内脏和鱼腮清洗清洁并控干水分，平刀从鱼从头至尾处片标的目的鱼头偏向取两面的鱼肉
- 03
片下来的鱼肉剔除鱼皮和鱼刺插手适量的猪肥肉剁当作细细的肉泥
- 04
把剁好的肉泥放入容器中插手适量的喷鼻油、料酒、淀粉、一个鸡蛋，一边倒入浸泡好的花椒水一边搅拌平均，切记花椒水要分多次插手。最后再插手适量的盐继续搅拌平均即可
- 05
韭菜少许择洗清洁用水浸泡30分钟去除农药残留，控干水分后切当作韭菜末备用
- 06
把切好的韭菜末放入肉馅中再次搅拌平均即可。
- 07
锅中加水煮至锅底起头冒小水泡时改小火，用小勺把肉馅团当作肉丸一个一个的放入锅中
- 08
全数的鱼丸都下入锅中后改年夜火煮沸，尝一下汤汁的咸淡插手适量的盐调味儿即可关火
- 09
装入汤碗中起头享用甘旨吧！按照本身的口胃可以加点白胡椒粉和醋。
- End
