工具/材料
酸菜，猪肉馅，葱，姜，料酒，生抽，盐，味素，调馅料，食用油，面粉。
操作方式
- 01
面粉用水和当作面团，盖上盖醒面。
- 02
酸菜洗净切碎，挤出水分备用，葱，姜切碎备用。
- 03
猪肉馅放入50克水顺着一个偏向快速搅拌，使水融入到肉馅中，放入料酒，生抽，盐，调馅料，味素，葱，姜搅拌平均，放入食用油搅拌平均。
- 04
将酸菜倒入肉馅中搅拌平均。
- 05
将面揉当作长条，揪当作剂子，擀当作皮，包当作饺子。
- 06
锅中烧开水，放入包好的饺子，用勺子沿着锅边滑动，开锅放入半碗凉水，用手点一下饺子肚，饺子皮和馅分隔，饺子就煮好了，出锅装盘。
- End
