单宁有什么作用？哪些红酒中单宁多

操作方法

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  对于葡萄酒来说，单宁能够让葡萄酒的整体酒体结构变得更加的稳定，并且能够让葡萄酒的味道更加坚实丰满。

  
• 02

  单宁会聚合葡萄酒中的稳定色素物质，能够增添葡萄酒的暗色，并且会和其中的一些物质进行反应，能够增加葡萄酒的复杂口感。

  
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  那么哪些红酒中的单宁比较多呢？以比较常见的种类来说，在内比奥罗、赤霞珠、小西拉以及丹魄中单宁含量都比较丰富。

  
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  那么哪些红酒中单宁比较少呢？在黑比诺、美乐、巴贝拉、仙粉黛以及多姿桃等红酒中单宁的含量就比较少，喝起来就比较干涩。

  
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