工具/材料
猪脚、莲藕、草果（一种喷鼻料）、八角喷鼻叶、白扣
操作方式
- 01
采办新颖的猪脚，可以在买的时辰让卖肉的给它砍好，用清水淘净，也可以放水中煮开，捞出来备用。
- 02
选用团状的莲藕，个头平均，去皮洗净后用刀切当作段备用。
- 03
筹办姜切当作片，葱切当作段备用、草果八角拍碎，喷鼻叶两片到三片也可以不要，白扣两个拍碎。
- 04
将猪脚放入锅中，掺适量的清水（水覆没猪脚），插手适量的盐、鸡精，插手筹办好的姜片、葱段、草果、八角、白扣。开年夜火煮30分钟然后开小火炖，如许后面可以少炖会，当然也可以年夜火烧开开小火炖。
- 05
一般猪脚炖一小时后放莲藕，再炖一小时后就可以了，一般炖两到三小时。
- 06
炖好后试试汤的闻到，盐淡可以加一点，搅拌下，煮开就可以起锅了。
- End
出格提醒
可以用高压锅来炖，把食材都放入锅里，插手调料，盖上盖子，按时，简单便利。
喷鼻料可以因人而异放置。
