家常煎鸡架的做法

工具/材料

鸡架 一个。

盐，味精，五喷鼻粉，辣椒末，孜然，油。

操作方式

• 01

  鸡架洗净，中心断开当作片状。

  
• 02

  用刀把鸡架拍一下，便于入味和煎塌。

  
• 03

  在鸡架上（两面）放入盐，五喷鼻粉，味精，一匙儿油，腌制一小时。

  
• 04

  锅加热，不消放油。锅热后放入鸡架中火煎塌。

  
• 05

  煎塌时用铲刀恰当用力按住鸡架，使鸡架完全接触锅底，避免有煎不到的处所。

  
• 06

  往返翻面煎塌。

  
• 07

  用铲刀插一下鸡架肉的部门，感受肉熟后关火，盛入盘中撒上孜然，辣椒末即可。

  
• End