操作方法
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西湖龙井：绿茶类，素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之美誉。品龙井时，多用无色透明的玻璃杯，用85度左右的水进行冲泡，冲泡后叶芽形态优美，簇立杯中，交错相映，芽叶直一上，上下沉浮，栩栩如生，宛如青兰不初绽，翠竹色艳，美不胜收。
- 02
洞庭碧螺春：绿茶中的佼佼者，有诗赞曰：洞庭碧螺春，茶香百里醉。产于苏州西南太湖之滨，以江苏吴县洞庭东、西山所产为最好，已有3000多年的历史，以条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露、白毫隐翠、清香幽雅、味道甘醇、回味绵长而响誉中外。冲泡时用70到80度的水，先放水后加茶。
- 03
黄山毛峰：黄山产茶历史悠久，在明代就很有名了，有记载曰：黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆。黄山毛峰肉质清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜；叶底嫩黄，肥壮成朵，其中“黄片”、“象牙色”为特级黄山毛峰，外形与其它毛峰有明显特征区别。
- 04
君山银针：“洞庭帝子春长恨，二千年来草更香”就是对君山银针的赞美，它产于烟波浩淼的洞庭湖中的青螺岛上。属于黄茶种类，为轻发酵茶，采摘好的鲜叶通过八道工序，耗时三天，七十多个小时，制成君山银针品质非常好。每千克君山银针约5万个芽头。一般用玻璃杯冲泡，可以看到芽头朝上、蒂头朝下而悬浮于水面，随后缓缓降落立于杯底，有“三起三落”之称。
- 05
信阳毛尖：产于河南大别山的信阳县，有两千多年的历史，这里独特的自然环境孕育了肥壮嫩绿的茶芽。一般在四月中下旬采摘，以一芽一叶、一芽二叶的嫩呀为特级和一级毛尖，茶叶外形细、圆、紧、直和多白毛，肉质清香，汤绿叶浓。
- 06
祁门红茶：是传统红茶中的精品，产于安徽祁门县，这里早晚温差大形成独特的环境，也酿成了“祁红”独特的芳香厚味。被誉为“群芳最”，以条形紧秀、锋苗好，色有“宝光”和香气浓郁著称于世。
- 07
六安瓜片：早在唐朝书中就有记载，茶叶称瓜片，色泽翠绿、香气清高、味道甘鲜，历来被当作茶礼，用来款待嘉宾。在明代以前用作宫的贡茶。有记载曰：天下产茶州县数十，惟六安茶为宫廷常进之品，就足以说明。
- 08
太平猴魁：堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”，外形两叶抱一芽，叶面平扁挺直、不翘、不曲。全身披白毛，含而不露。叶背浅绿，叶脉绿中藏红。其品质分一到三级，为上、中、下魁。
- 09
武夷岩茶：又称武夷肉桂，产于武夷山马正峰。在清代就很出名。它的特点有：条索紧结卷曲匀整，色泽褐绿油润，叶背有青蛙皮状的小白点。冲泡后香气明显，佳者带乳香，冲泡四至五次都还有香味，汤色是橙色清澈的，叶底红亮，呈绿叶红镶边。
- 10
安溪铁观音：是乌龙茶中的珍品，制作严谨、技巧精巧。色泽鲜嫩，叶片表面有白霜，汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，入口回味带蜜味，香气持久。有“绿叶红镶边，七泡有余香”之誉。
- End
