工具/材料
豆腐适量，蒜适量，姜适量，小米辣椒适量，肉末适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，五喷鼻粉适量，辣椒粉适量，花椒油适量，蒜苗适量，淀粉适量。
操作方式
- 01
筹办适量豆腐，洗净后，切当作块，放入锅中焯水，焯好之后捞出，过凉水备用。注重，开水焯过的豆腐不轻易炒散，这个步调最好不要省略。
- 02
筹办适量蒜切碎，姜切当作丝，小米辣椒切当作小段，再筹办适量蒜苗切碎备用。
- 03
锅中烧热油放入蒜，姜爆喷鼻，倒入适量肉末炒喷鼻，再放入适量老抽上色。
- 04
将焯好水的豆腐放入锅中，再放入适量生抽。
- 05
碗中插手适量淀粉，用清水泡开，搅拌平均之后，倒入锅中，勾薄芡。
- 06
插手适量盐，五喷鼻粉，鸡精，辣椒粉，花椒油。可以恰当炖两三分钟，如许豆腐会加倍入味。
- 07
再将切碎的蒜苗撒入锅中，豆腐上面点缀蒜苗，都雅又好吃。
- 08
出锅装盘，甘旨就做好了，麻辣鲜喷鼻，很是好吃。
- End
