工具/材料
猪肝 300克 。
红萝卜，青尖椒 适量 。
葱，姜，蒜，五喷鼻粉，淀粉，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，油。
操作方式
- 01
猪肝切片，不要太厚。
- 02
放入少量料酒，盐搅拌一下。放入淀粉挂糊。
- 03
胡萝卜切片，青尖椒切片。
- 04
切好葱，姜，蒜。筹办勾芡用的淀粉备用。
- 05
锅放多一点的油加热.
- 06
油热后，倒入肝片烹炸。入锅翻一下就可以，很轻易熟，不要炸老。盛入盘中备用。
- 07
留少许油在锅中，放入胡萝卜片，青尖椒片，葱，姜，蒜，翻炒一下，然后放入白糖，五喷鼻粉，醋。
- 08
放入料酒，酱油，盐，味精，淀粉，调当作汁。
- 09
把烹炸好的肝片倒入汁中翻个挂上汁，关火出勺。
- End
