工具/材料
鸡架
葱，姜，年夜料，八角，红干椒，白糖，盐，味精，老抽，料酒。
操作方式
- 01
鸡架去从头至尾收拾清洁，用水洗净。
- 02
切葱，姜，筹办红干椒，备用。
- 03
锅放水，水没过鸡架。放入葱，姜，八角，年夜料，料酒，盐，少许白糖。
- 04
年夜火烧开，小火慢煮。
- 05
煮至二十分钟，用筷子插一下。肉熟后，盛出多余的汤，留少许汤在锅内，放入料酒，白糖，老抽酱油，红干椒。
- 06
恰当翻面，使其入味上色平均。
- 07
放入味精，收汤，关火即可。
- End
出格提醒
1，收汤酱鸡架的时辰，尝一下咸淡，若是口感淡，再放些盐。2，放红干椒，起到提鲜和去腥的感化。
