工具/材料
鸡蛋 2个 肉 少许，胡萝卜，喷鼻菜 适量。
葱，姜，盐，老抽，味精，五喷鼻粉，淀粉。
操作方式
- 01
筹办鸡蛋两个，搅拌当作蛋汁。
- 02
蛋汁插手1:2的温水（鸡蛋1 ，水 2）搅拌当作鸡蛋液，放入锅内蒸当作蛋羹。
- 03
蒸好蛋羹后备用。筹办淀粉，喷鼻菜末备用。
- 04
肉切丝，胡萝卜切丝，葱，姜，切好备用。
- 05
锅放油加热，油热后放入肉丝，葱，姜，胡萝卜丝，五喷鼻粉，翻炒一下。
- 06
插手适量水做汤汁。水开后，放入料酒，老抽，盐，味精，淀粉勾芡，做当作卤汁。
- 07
把做好的卤汁浇到鸡蛋羹上，再放入少许喷鼻菜末即可。
- End
出格提醒
蒸鸡蛋羹注重火候，要嫩些。
