工具/材料
年夜白菜 半颗 ， 鲜蘑 250克， 鲜海带150克 ，五花肉 150克。
葱 ，姜，花椒，八角，盐，味精，酱油，料酒，油。
操作方式
- 01
年夜白菜洗净，切块，控干水分。
- 02
鲜海带切2公分宽的条。
- 03
鲜蘑用开水焯一下，攥干水分，根部切1公分宽的条。
- 04
五花肉切块。切好葱，姜，备用。
- 05
锅放油加热，油热后放入五花肉翻炒，多炒一会，让肉下些油。放入花椒，八角，葱，姜，炝锅。
- 06
放入年夜白菜翻炒，炒出年夜白菜水分。
- 07
年夜白菜炒至五分熟，放入鲜蘑，海带，放少许酱油，料酒，盐，翻炒一下。
- 08
放入清水，水和菜平，年夜火烧开，小火慢炖。
- 09
留少许汤汁，放入味精，关火出勺。
- End
