工具/材料
尖椒、猪肉丝、嫩肉粉、调味料。
尖椒肉丝制作方法
- 01
准备好猪肉丝洗净，尽量把水沥干。
- 02
准备好调味料和嫩肉粉，准备腌制肉丝。
- 03
在肉丝中加入适量盐、料酒和嫩肉粉，抓揉均匀进行腌制。
- 04
将准备好的尖椒洗净备用。
- 05
将洗净后的尖椒切断，技术好的你也可以切丝儿。
- 06
冷锅热油，放入花椒提香。
- 07
锅中油冒泡后导入肉丝翻炒至熟。
- 08
倒入适量豆瓣酱进行翻炒，一定要翻炒均匀，不然有的肉丝可能就没什么味道。
- 09
倒入适量老抽进行提色，不用太多。
- 10
调料炒匀后，倒入刚才切好的尖椒进行翻炒，加适量盐和生抽调味。
- 11
翻炒均匀后起锅装盘即可食用。
- End
