猪肝菠菜汤的家常做法

操作方式

• 01

  猪肝用水清洗清洁，控干水分，切当作片。

  
• 02

  菠菜收拾清洗清洁，控干水分，用刀切当作对半。

  
• 03

  切好葱，姜，备用。

  
• 04

  猪肝用水汆一下，水开后入锅当即捞出，用水冲刷清洁（血水和沫子），沥干水分。

  
• 05

  锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角，葱，姜，爆锅。然后放入水，放入盐，少许蚝油，少许料酒，烧开。

  
• 06

  水开后，放入沥干水分的猪肝。再开锅后，放入菠菜。

  
• 07

  煮至菠菜变软，放入味精关火。滴少许芝麻油，出勺。

  
• End