龙虾营养价值
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龙虾中的蛋白质含量是十分丰富的，并且龙虾中蛋白质含量比很多淡水鱼类还要多很多，龙虾中的优质氨基酸含量也要比一般的肉类还多，不仅有人体必需的氨基酸，还有很多海产品都没有的精氨酸。
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龙虾的脂肪含量是十分少的，脂肪含量估计只占有0.2%，这个含量要比很多肉类要少很多，并且龙虾中的脂肪绝大多数都是由不饱和脂肪酸组成，这样的话进入人体之后也有利于吸收，同时还有降低胆固醇的作用。
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龙虾毕竟是属于水产品，所以龙虾中的矿物成分含量也是比较丰富的，较多的就是钙质，同时也含有对人体来说很重要的铁质，龙虾中的钙铁含量都比很多肉类要高，长期吃龙虾肉的话能够让肌肉和神经保持在一个兴奋的状态。
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当然龙虾中也是含有很多种维生素的，并且龙虾肉可以提供人体所需的脂溶性维生素，脂溶性维生素在很多海产品中都是没有的，此外龙虾中的维生素A、D等都比很多肉类要多。
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禁忌人群
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当然不是所有人都能够吃龙虾的，比如过敏体质的人，根据医学研究吃龙虾会导致过敏，如果有过敏症状的人吃龙虾的话，可能会出现过敏性的皮肤炎和鼻炎等病症。
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呼吸道患有疾病的人也不能吃龙虾，因为龙虾可能会导致过敏，呼吸道疾病患者受到过敏食物刺激之后就会让管腔变窄，这样一来的话就会造成呼吸困难和气管的不畅，就会诱发哮喘等病症。
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患有皮肤病的患者也不能吃龙虾， 因为龙虾是属于发物的，食用之后会让人体的阳气变重，会加重人体虚火，皮肤病患者食用的话就可能会诱发皮肤过敏等症状。
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正在服用中药的人群也不能吃龙虾，因为龙虾属于发物，在人体中同中药发生反应的话会削弱中药的药效，严重的话还会与中药里的一些成分发生化学作用，可能会危机人体健康。
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