工具/材料
鱼、花椒、丁喷鼻、八角、盐。
操作方式
- 01
拔取合适的鱼。做风干鱼适合拔取个头比力年夜，肉质丰硕的鱼类，好比各类海鱼。若是你喜好淡水鱼的话，小编建议你拔取草鱼。
- 02
将拔取的鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两年夜片鱼肉。将鱼片两侧抹上盐，腌制一天。记得将腌制出的水倒失落。
- 03
丁喷鼻、八角、盐加花椒炒至喷鼻味溢出，磨当作粉，平均涂抹于腌制了一天的鱼片上。值得注重的是鱼的内侧和外侧都要撒上磨当作的腌鱼粉。
- 04
把做好的风干鱼用挂在窗外，一般来说十天之后，就可以食用了。要食用风干鱼的时辰，用凉水或者温水清洗。若是你怕咸，可以多泡一会。
- End
