工具/材料
茄子 1个 ，土豆 2个，西红柿（年夜）1个，青尖椒 1个，胡萝卜 半根，红烧肉1勺。
葱，姜，花椒，八角，盐，味精，料酒，油。
操作方式
- 01
茄子去皮切当作块。
- 02
土豆去皮切块。
- 03
西红柿切块。
- 04
筹办红烧肉一年夜勺。
- 05
胡萝卜，青尖椒，切片。切好葱，姜，备用。
- 06
锅放油加热，油热后放入花椒，八角，葱，姜，爆锅。
- 07
放入土豆翻炒。
- 08
土豆炒至三分熟，放入茄子，西红柿，红烧肉翻炒。放少许料酒，盐。
- 09
炒至茄子颜色变绿，放入清水，水没过菜。年夜火烧开，小火慢炖。
- 10
炖至汤汁略稠，放入红萝卜，青尖椒。
- 11
红萝卜，青尖椒，用勺子翻一下即可，放入味精，关火出勺。
- End
出格提醒
1，若是没有红烧肉，切生肉入锅翻炒，后下菜翻炒即可,2，用生肉炖要放少许酱油。
