鸡蛋可能是我们厨房之中最为常见的食材之一，可是在市场上，鸡蛋有很多种分歧的规格，此中最本家儿要的规格就是土鸡蛋和洋鸡蛋。
固然都是鸡蛋，可是它们的售价却天差地别，土鸡蛋的售价较着比洋鸡蛋更高。那么问题来了，土鸡蛋和洋鸡蛋事实有什么区别呢？
鸡蛋的营养对比
土鸡蛋顾名思义是指本土鸡产的鸡蛋，并且这些本土鸡大多糊口在山间、农场之中，保存空间较大，保存前提杰出。而洋鸡蛋是指颠末人工育种的鸡所产的鸡蛋，它们常年糊口在鸡笼之中，甚至终生没有见过阳光和草地，从出生到灭亡都是在小小的养殖场中渡过。
因为土鸡保存的情况相对比力自然，更接近原生态，所以更受人们接待，在市场上的价钱也比力贵一些。
而蛋鸡的保存情况违反了鸡的本性，并且蛋鸡仿佛是人们培育的产蛋机械一样，天天不断地产蛋，所以人们认为蛋鸡所产的蛋营养价值更低。那事实事实如何呢？
事实上，土鸡和蛋鸡的营养价值几乎没有什么区别，甚至在卵白质含量，维生素含量上通俗鸡蛋更胜一筹，只有在脂肪含量上，土鸡蛋比蛋鸡的更高一些，这也是为什么土鸡蛋吃起来更喷鼻的原因。
除此之外，还有人认为土鸡蛋的蛋壳颜色是红色，而通俗鸡蛋的蛋壳颜色是白色，认为白色蛋壳的鸡蛋营养价值低，这其实没有任何科学依据，科学家们发现鸡会产什么颜色的蛋取决于它们的品种。
人民健康网在《土鸡蛋VS洋鸡蛋 哪个好？如何挑？》文中暗示，因为土鸡没有同一的饲料，所以土鸡蛋的营养元素会受到鸡所吃的食物、鸡的活动量等身分影响，营养并不平衡。并且，若是土鸡的豢养没有受到较好的管控，其产物平安性比饲料豢养的蛋鸡要低一些。当然，蛋鸡也要避免药物污染和不外量食用抗生素，不然也会有平安问题。
那么问题又来了，为什么批量化出产的蛋鸡营养价值与土鸡八两半斤呢？土鸡蛋为什么售价更高一些呢？
鸡的豢养体例
土鸡和蛋鸡最本家儿要的区别其实是豢养体例，土鸡大多是散养，固然人类也会为土鸡供给粮食，可是土鸡也会本身寻找食物，好比：捕食虫豸，为本身增添卵白质。
蛋鸡的豢养体例则和土鸡分歧，蛋鸡属于集中化豢养，它们从出生就接管了严苛的监管，从它们出生几多天要接管多长时候的光照；到它们吃的饲料的卵白质含量配比不克不及太高也不克不及太低，高了会导致母鸡体脂变多不爱产蛋，低了会导致它们没有足够的能量用来产蛋。
集中化以及规模化豢养会降低出产当作本，好比：我国固然是耗损猪肉的大户，可是我国养猪场本家儿如果50头生猪以下的小养殖场，所以猪肉价钱较贵；而欧友邦家则是上万头甚至几十万头生猪的大养殖场，所以它们的猪肉价钱低廉，即使加上运费也比我国猪肉廉价，所以我国会从他们国度进口猪肉。鸡也是如斯，因为蛋鸡是规模化养殖，所以出产当作本较低，即使鸡蛋以低廉的价钱出售，农场本家儿仿照照旧可以或许获得回报。
而土鸡则分歧，土鸡的发展办理大多依靠农场本家儿小我经验，无法做到切确化配比饲料，以及同一为鸡放置光照时候。再加上土鸡养殖的规模并不大，农场本家儿无法与饲料商构和价钱，从而导致养殖土鸡的当作本较高，若是以较为低廉的价钱出售，则会导致吃亏；再加上人们对土鸡的接管度较高，愿意花高价采办土鸡蛋，所以土鸡的价钱才会显著高于蛋鸡。
若是从性价比来看，通俗的鸡蛋就可以知足我们对能量的需求，当然若是想要吃起来更喷鼻，同时又不在乎钱，可以选择土鸡蛋。
总结
我们经常说一分代价一分货，但有时辰售价并不克不及决议货色的品质，鸡蛋就是此中之一。价钱低廉的通俗鸡蛋在营养当作分上，并没有输给土鸡蛋，当然土鸡也有益处，那就是庇护了本地的鸡品种，并且鸡的糊口更原生态，合适人们对动物的保存要求。
